OBJETIVOS

1. Conocer los órganos y aparatos que intervienen en la función de nutrición.
2. Localizar los órganos pertenecientes a los aparatos digestivo y respiratorio.
3. Describir la estructura anatómica fundamental de esos órganos y comprender su funcionamiento.
4. Comprender la relación existente entre los diferentes órganos digestivos para llevar a cabo el proceso digestivo completo.
5. Explicar los procesos que ocurren con los alimentos desde que se ingieren hasta que los nutrientes llegan a la sangre.
6. Comprender la interrelación de los órganos implicados en el proceso respiratorio.
7. Explicar los mecanismos que permiten la introducción de oxígeno en la sangre y la expulsión de dióxido de carbono de esta.
8. Conocer las principales enfermedades que afectan a los aparatos digestivo y respiratorio.
9. Conocer los hábitos más importantes para mantener en buen estado los órganos digestivos y respiratorios.


CONTENIDOS

Conceptos

§ La nutrición humana.
§ Aparatos que intervienen en la función de nutrición.
§ Anatomía del aparato digestivo y respiratorio.
§ La preparación del proceso digestivo.
§ El proceso digestivo en el estómago y en el intestino.
§ Absorción de los nutrientes.
§ Enfermedades que afectan al aparato digestivo y al respiratorio.
§ Hábitos saludables en relación con el aparato digestivo y respiratorio.
§ Transporte y preparación del aire en las vías respiratorias.
§ El intercambio gaseoso en los pulmones.
§ La ventilación pulmonar.

Procedimientos
§ Elaboración de modelos que simulan procesos fisiológicos digestivos y respiratorios.
§ Realización de pequeñas investigaciones sobre la ventilación pulmonar.
§ Interpretación de gráficas sobre enfermedades causadas por el alcohol y el tabaco.
§ Elaboración de esquemas y dibujos de los aparatos digestivo y respiratorio y estudio anatómico de ambos con láminas y modelos clásticos.
§ Proyección de vídeos y diapositivas sobre la fisiología de ambos aparatos.
§ Investigaciones bibliográficas sobre enfermedades que afectan a los aparatos digestivo y respiratorio y su relación con determinados hábitos de vida.

Actitudes

§ Reconocimiento de la importancia del buen funcionamiento de los aparatos digestivo y respiratorio.
§ Valoración de la necesidad de alimentarse de forma adecuada y de evitar excesos e ingestiones de comida demasiado rápida.
§ Observación de una cuidadosa higiene bucal para mantener la dentadura en buen estado.
§ Rechazo de la ingestión de bebidas alcohólicas y del consumo del tabaco.
§ Desarrollo de una actitud crítica frente a la publicidad de estos productos.
§ Precaución frente a los ambientes contaminados y/o con mucho polvo; así como cuidado para evitar enfriamientos que pueden alterar el aparato respiratorio.


CRITERIOS DE EVALUACIÓN

1. Comprender la necesidad de la nutrición y conocer los órganos y aparatos que intervienen en ella.
2. Describir los procesos fundamentales de la digestión y la relación existente entre la estructura de los órganos y su función.
3. Explicar, paso a paso, los cambios que tienen lugar en los alimentos desde su introducción en la boca hasta que los nutrientes correspondientes aparecen en la sangre.
4. Conocer y describir la constitución del aparato respiratorio, así como la función de sus diferentes órganos.
5. Comprender el proceso de intercambio gaseoso en los alvéolos pulmonares.
6. Interpretar gráficos y esquemas relacionados con los aparatos digestivo y respiratorio.
7. Relacionar hábitos saludables con el correcto funcionamiento de estos aparatos.
8. Conocer las enfermedades más comunes que afectan a los aparatos digestivo y respiratorio y establecer relaciones con los hábitos no saludables.


CONTENIDOS TRANSVERSALES

Educación para la salud
En esta unidad se ofrece información acerca de la relación existente entre los órganos digestivos y respiratorios y la salud general del organismo. Puede hacerse mención a enfermedades y alteraciones comunes provocadas por problemas concretos de estos aparatos, como caries, acidez de estómago, diarreas, gripes y catarros. Asimismo, se podrán plantear actividades basadas en prácticas de socorrismo, como las medidas que se deben tomar en caso de asfixia o ahogamiento y las técnicas de respiración artificial.

Educación del consumidor
Hay que insistir en la importancia de una alimentación adecuada y recordar la conveniencia de evitar el consumo de tabaco y de bebidas alcohólicas, a pesar de la incitación y la provocación de la publicidad y de las presiones sociales.

Educación ambiental
La contaminación ambiental puede afectar el correcto funcionamiento de los procesos digestivos y respiratorios.